Sve o konfiguriranju automatskih backup(ova) sa WP codex(a): http://codex.wordpress.org/Configuring_Automatic_Background_Updates
Revoltirni vapaji i korisni savjeti sa foruma: https://wordpress.org/support/topic/automatic-wp-381-update-outraged-user
Postoji ovaj plugin koji navodno onemogućava bilo kakvo ažuriranje: http://wordpress.org/plugins/disable-wordpress-updates/
Zaključak na kraju
Treba napraviti sljedeće u wp-config.php
/** Disable All Automatic Updates */ define( 'AUTOMATIC_UPDATER_DISABLED', true ); /** That's all, stop editing! Happy blogging. */